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　　營養(yǎng)價(jià)值：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。 　　飲食禁忌：糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。 　　正確選購：選栗子的時(shí)候：外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色，顆粒光澤的，品質(zhì)一般較好。若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實(shí)已被蟲蛀或受熱變質(zhì)?？梢杂檬帜罄踝?，如顆粒堅(jiān)實(shí)，一般果肉豐滿；如顆粒空殼，則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。將一把栗子放入手里搖，有殼聲，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鮮栗子。 　面包賣得好不好，由師傅決定;店面看著美不美，由展柜決定。展柜在蛋糕店的裝修中也占有大半兒的比例。因此選種一款合適的展柜，那么就意味著我們向成功開店邁出了一大步。那么我們?nèi)绾尾拍軗碛幸豢羁梢园寥粩[置在店面正中，又能讓顧客看了心曠神怡食欲大增的展柜呢？接下來是小編的出謀劃策時(shí)間，大家暫且一聽。 展柜系列烘焙器具怎么選擇？ 　　展柜那么大，但主要作用只有兩個(gè)：拿來應(yīng)景和冷藏保鮮。冷藏保鮮其實(shí)居于其次?？催@家店長有多高的審美品位，那么從展柜所呈現(xiàn)的我們就可以看出來。展柜的高度、清晰度，以及展柜里產(chǎn)品的擺放和層次安排，這些都是可以大大強(qiáng)化消費(fèi)者體驗(yàn)的。至于產(chǎn)品的冷藏保鮮，溫度一般掌控在2-8度左右。為了保證食物的口感和美麗的外觀，挑選一個(gè)既漂亮又有內(nèi)涵的展示柜是必不可少的。 　　現(xiàn)今烘焙行業(yè)的展示柜按擺放位置可分為：中島柜和邊柜;按制冷原理可劃分為風(fēng)冷和直冷;再有從外形結(jié)構(gòu)來區(qū)分主要有立式展示柜，臥式展示柜。材質(zhì)上則主要有不銹鋼、大理石，實(shí)木等。其中，中島柜的價(jià)位主要在4000左右，而邊柜則集中在2000到3000不等。在此基礎(chǔ)上，根據(jù)材質(zhì)和制冷效果以及展柜耗電的多少來確定展柜價(jià)位

　　適應(yīng)市場變化。適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀?、?jīng)濟(jì)、社會(huì)條件的變化，同一生產(chǎn)線希望能進(jìn)行多層次深加工，有能力進(jìn)行生產(chǎn)調(diào)節(jié)，發(fā)展前景廣闊，有利于開拓國內(nèi)外市場；與投入物特性相匹配，統(tǒng)籌考慮資源供給，適應(yīng)原料和其他輔助材料的加工要求；所選機(jī)械設(shè)備使用同樣投入物時(shí)，盡量獲得比其他機(jī)械設(shè)備更廣泛的產(chǎn)品組合；適應(yīng)工藝技術(shù)要求，應(yīng)同項(xiàng)目的生產(chǎn)能力相匹配，烘焙餅店主要設(shè)備及輔助設(shè)備之間相互配套；滿足工藝要求，保證產(chǎn)量與質(zhì)量；與建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案相適應(yīng)，滿足現(xiàn)有技術(shù)條件下的使用要求和維護(hù)要求；與安全環(huán)保相適應(yīng)，確保安全生產(chǎn)，盡量減少"三廢"排放；根據(jù)人類工效學(xué)原則，考慮機(jī)械設(shè)備對環(huán)境和操作人員的影響。 　　3. 可靠性高。機(jī)械設(shè)備成熟度高。采用已充分驗(yàn)證并經(jīng)過使用的設(shè)備，不能冒險(xiǎn)采用未經(jīng)中試就轉(zhuǎn)為生產(chǎn)的設(shè)備，未經(jīng)生產(chǎn)實(shí)踐或有遺留技術(shù)難題的新設(shè)備不能盲目采用；生產(chǎn)穩(wěn)定性高，不得對人員造成危險(xiǎn)，不應(yīng)向工作場所和大氣排放超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的有害物質(zhì)，不應(yīng)產(chǎn)生超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的噪聲、振動(dòng)、輻射和其他污染。使用壽命長，機(jī)械設(shè)備無故障工作時(shí)間長，機(jī)械設(shè)備投入使用如出現(xiàn)故障可以修復(fù)，使用到一定極限后則不能再修復(fù)使用，未做明確規(guī)定的設(shè)備通常按設(shè)計(jì)壽命為20年考慮，使用壽命有具體說明的從其規(guī)定。

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