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　　小麥面粉烘焙是保存在密封的容器里，放在涼爽、干燥、陰暗的地方保存，保存的時間不要超過六個月。如果你希望將小麥面粉放在原來的包裝袋中保存，烘焙將開過封的包裝袋一起放在密封容器里保存。避免保存小麥面粉的容器接近任何熱源，如洗碗機(jī)、冰箱或者爐子，以防止其過早損壞。如果你需要一段時間才能吃完一袋面粉，烘焙將其儲存在密封的容器或者密封袋中，放在冰箱或者冰柜中保存，這樣可以延長它的保質(zhì)期，保持新鮮。 　　購買小麥面粉 　　如果你的小麥面粉更換的周期很短，那么變質(zhì)就不將成為困擾你的問題。對你來說，最重要的是要購買優(yōu)質(zhì)的小麥面粉。如果可能的話，烘焙是從購買整袋的全麥面粉。散裝的小麥面粉通常放置的時間要比整袋的要長，而且因?yàn)楸┞对诳諝庵?，所以比整袋的面粉更容易變質(zhì)。在購買整袋小麥面粉之前，烘焙先檢查下它的生產(chǎn)日期，確保購買的不是臨近保質(zhì)期的。如果可能的話，烘焙聞一聞面粉是否有任何異味沒有。烘焙是從信任的零售商或者是值得信賴的食品店購買小麥面粉。 發(fā)酵面包是平時生活中比較常見的面包種類，與無酵面包主要的區(qū)別是添加了酵母、發(fā)酵粉或者小蘇打這樣的烘焙原料店加盟。兩種面包的主要制作成分相似，所以所含有的營養(yǎng)價(jià)值也相差不大。所以無論是選擇發(fā)酵面包還是無酵面包，你都可以根據(jù)自己的喜好來選擇。

　　1.伏特加：酒體本身沒有特殊氣味，所以用法百搭。除了可以做常見的清淡型雞尾酒基酒以外，像慕斯、乳酪蛋糕、果凍或者烘焙原料店加盟中都可以加入伏特加，不影響口味口感，只增加酒香和烈性。 　　2.朗姆酒：朗姆酒的甜度相對較高，所以做菜的時候代替糖功能完全滿足，還增加了酒香，如果是肉類食材，還可以去異味增香。 　　3.雪利酒：雪利酒不僅僅與大閘蟹最配，烹飪的時候也可以代替中國料酒，而且味型更厚重，在炒鍋內(nèi)溫度最高的時候淋入，揮發(fā)掉酒精，順勢帶走雜味只留濃香。 　　新鮮香草豆莢 　　許多的西點(diǎn)都含有香草豆莢，它常常被稱為是一種魔幻的香料，因?yàn)樗梢詾槎鄶?shù)食物和飲料創(chuàng)造奇跡。它除了美好的味道與香氣外，能鎮(zhèn)定身心，使人感到愉悅。好的香草豆莢要長于14cm，柔軟，飽滿，無疵點(diǎn)，無擦傷，呈均勻的褐色，水分含量低于25%。 薩芭雍SABAYON，是提拉米蘇外另一道意大利極為著名的甜點(diǎn)。作為意大利甜點(diǎn)的代表感覺只要它們一出場，餐桌就變成了時尚的春裝發(fā)布會的天橋：外貌絢麗且風(fēng)靡全球。 　　薩芭雍是一道典型的歐洲宮廷甜點(diǎn)美食，做法和食材極度簡單。但令人驚訝的是薩芭雍只用了不到十種材料，就把‘甜’以及甜所能喚起的種種錯綜復(fù)雜的體驗(yàn)，冷、熱、甜、鮮，微醺與凌冽之間的嬌柔，交糅融合最后達(dá)到烘焙。 其特殊口感和讓人微醺陶醉的滋味迷倒了許多喜愛美食的朋友。

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