米線含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，筋道爽口滑嫩，有大米清香，易于消化比較著名的有云南過橋米線、漢中雞丁米線、玉溪小鍋米線、沙鍋米線等。米粉是在米線的基礎(chǔ)上添加紅薯粉、土豆粉等原料，使得口感，質(zhì)地柔韌，更富有彈性，特別適合火鍋和休閑快餐食用，深受人們喜愛。多功能米線機(jī)由變速箱、高速熟化機(jī)和低速高壓成型機(jī)組成，采用螺旋分段復(fù)合擠壓生物變性技術(shù)，通過米線機(jī)（米粉機(jī)）的高速熟化擠條機(jī)摩擦產(chǎn)熱使米粉米粉自動(dòng)糊化和膨化聚合，再進(jìn)入低速高壓成型機(jī)成型，以大米、小米、玉米等為原料，更換不同的模具可生產(chǎn)米線、米粉、牛筋面、冷面，雜糧面條、粉條、粉絲,年糕等。由于生產(chǎn)過程中熟化度、糊化度和膨化度的提高和穩(wěn)定，使米線不斷條，不糊湯，口感細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，且物料在米線機(jī)（米粉機(jī)）上運(yùn)行，經(jīng)高溫殺菌，便于長(zhǎng)期保存，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)機(jī)械化生產(chǎn)。多功能米線機(jī)（米粉機(jī)）TYG-A型時(shí)產(chǎn)50-60公斤,動(dòng)力2.2KW,價(jià)格2680元,TYG-C型時(shí)產(chǎn)100-120公斤，動(dòng)力7.5KW，價(jià)格3600元，TYG-D型適用動(dòng)力7.5-11千瓦，產(chǎn)量：150-200公斤/小時(shí)，價(jià)格7580元自動(dòng)下料型9600元,適用于個(gè)體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市食品加工廠。