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香酥菠蘿包 主料：高粉、黃油、水、酵母、雞蛋、細(xì)砂糖、鹽、奶粉 輔料：低粉、黃油、奶粉、雞蛋液、鹽、糖粉 1. 面包體中原料，將除黃油以外的所有原料放進(jìn)面包機(jī)。15分鐘攪拌成團(tuán)后加入黃油。繼續(xù)攪拌至可以拉出薄膜。蓋保鮮膜，放在溫暖的地方，發(fā)酵至2倍大。 2. 基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束后，將面團(tuán)分割成8等分，滾圓后松弛15分鐘。 3. 醒面團(tuán)的時(shí)候來做酥皮。 黃油室溫軟化，加糖攪打至蓬松發(fā)白，順滑。分幾次加入雞蛋液攪拌到均勻融合。倒入低筋面粉，混合成面團(tuán)，酥皮材料也分成8份備用。 4. 面團(tuán)第二次醒好后，取一份酥皮按扁，包住一份面團(tuán)，慢慢在手中轉(zhuǎn)動(dòng)，一邊轉(zhuǎn)一邊讓酥皮材料延展到面團(tuán)表面。使得菠蘿皮慢慢的將面團(tuán)包到2/3。 5. 包好菠蘿皮的面包表面輕輕刷一層蛋液，用小刀在菠蘿皮上面輕輕劃出格子，進(jìn)行最后發(fā)酵，一直發(fā)酵至2.5倍大。 6. 烤箱預(yù)熱180度，中層烤20分鐘，上色后加蓋錫紙。

花生果醬曲奇餅干 用料 幼滑花生醬130g 無鹽黃油110g 室溫軟化 細(xì)砂糖60g 黃金幼砂糖50g 大雞蛋1個(gè) 室溫 香草精1茶勺tsp 中筋粉160g 過篩 小蘇打1/2茶勺tsp 鹽1/2茶勺tsp 果醬適量 花生果醬曲奇餅干的做法 1.準(zhǔn)備食材，預(yù)熱烤箱到170度。 2.在攪拌碗里加入花生醬和黃油充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓髢煞N砂糖攪拌均勻。 3.加入雞蛋和香草精繼續(xù)攪拌均勻。 4.把面粉、蘇打粉和鹽混合均勻倒入攪拌碗里將所有食材攪拌均勻。 5.取出部分果醬與面糊混合，然后用兩把小勺子挖出來放到烤盤上，每個(gè)曲奇胚子之間留一些位置。 6.曲奇送入烤箱170度烤25分鐘左右，如果只烤一半的量170度12-15分鐘，或者曲奇的邊緣微微發(fā)黃即可。 小貼士 1.花生醬可以換成顆?；ㄉu。 2.果醬可以換成任何自己喜歡的口味。 3.為防止曲奇在烘焙時(shí)會(huì)塌下延展開粘在一起，每個(gè)曲奇胚子放在烤盤上需要留出來一定的空間。