鄭州高新區(qū)學習烘焙哪里去，烘你歡心烘焙培訓學校等你，專業(yè)的烘焙技術培訓，提供蛋糕，面包，糕點，餅干，裱花，西點，翻糖等多種烘焙技術培訓，學習烘焙就到烘你歡心烘焙培訓！電話：400-138-0379?。。。?/P>

　　記得“提拉米蘇”名字的由來是源于一個簡單感人的小故事。 　　提拉米蘇蛋糕體味“帶我走”的深情 　　正值戰(zhàn)亂，一個意大利士兵要離開自己的家，去前線參戰(zhàn)。他的妻子把家里存著的面包、餅干還有奶油、黃油都一股腦兒地打碎拌在一起，作成這種點心給丈夫帶去。TIRAMISU的意大利語意就是“帶我走”。 　巧克力的保管與指標 　　巧克力和巧克力制品是一種熱敏性強，不易保存的食品。儲存溫度應該控制在10-15℃之間，相對濕度不高于50%。儲存不當會發(fā)生軟化變形、表面斑白、內部翻砂、串味或香氣減少等現象。 　　打開包裝后或沒有用完的巧克力必須再次密封，放在陰涼干燥處。巧克力醬或餡料必須放入保鮮柜中儲存。 　　（1）感官指標 　　色香味：色澤鮮明均勻一致，符合該品種應有的色澤;香味純凈，符合該品種應有的香氣;口味和順適中。形態(tài)：塊形端正，邊緣整齊，無缺角裂縫，表面光滑，紋路清晰，大小均勻，薄厚一致。組織：表面有光澤，剖面緊密，無1毫米以上孔洞，口感細膩滑潤，不糊舌沾口，;包裝: 包裝緊密不松，無破損，標識與內容相符。 　　（2） 重量指標

　　3. 制作蛋糕曲奇餅。為了不要浪費過多的蘇打粉，我們可以利用剩余的蘇打粉制作蛋糕曲奇。由于蘇打粉遇熱會自發(fā)，因此在制作曲奇的過程中，加入蘇打粉，可以使曲奇膨脹得像蛋糕一樣。 　　4. 除臭。大蒜、洋蔥等這些蔥科類植物會讓我們的菜式更加美味，但是，它們留在我們手上的味道卻遲遲不散。面對這種狀況，我們可以用一湯匙蘇打粉來搓手，也可以加入一些洗手液，接著再用清水沖洗。蘇打粉能緩沖酸性物質和堿性物質，起到中和作用。 　　5. 加速洋蔥褐變。焦糖洋蔥美味可口，但是要花很長時間制作。為了加速焦糖洋蔥的褐變過程，可以加入1/4茶匙蘇打粉。因為蘇打粉能提高洋蔥的酸堿度，使其快速褐變。 年前，藜麥這種谷物幾乎是除了本土出產的南美地區(qū)才知曉的食物?，F在卻是消費者在雜貨店、餐館和世界各地家庭尋找的心愛主食。事實上，由于其巨大的營養(yǎng)價值與飲食限制相輔相成，藜麥被美國宇航局當作宇航員在長時間的太空飛行的食物。藜麥含有一個完整的蛋白質，所以這是對素食或素食飲食的一個完美的營養(yǎng)補充。此外，它是無谷蛋白，所以可以說是那些有飲食限制的人的救命稻草。溫和的味道和多樣化的質地、藜麥的外觀、感覺和味道像五谷。這使它成為取代配方中五谷成分的理想的配料。 　　1. 無谷蛋白藜麥巧克力蛋糕 　　這些藜麥巧克力蛋糕有輕盈、海綿質地和味道非常微妙：不太甜、不太像巧克力但又帶一點淡淡的藜麥味道。制作此款蛋糕很簡單，只需要兩個碗和10分鐘的時間，再在烤箱里烘烤20分鐘即可。這些小藜麥蛋糕對于那些患有麩質敏感性或腹腔疾病的人是一個完美又甜蜜的療法。添加一些干椰子和酸果蔓的果實，或山核桃和巧克力便有不同的味道變化。 　　2. 藜麥和莧菜超級能量早餐