焦作博愛縣學(xué)習(xí)烘焙哪里去，烘你歡心烘焙培訓(xùn)學(xué)校等你，專業(yè)的烘焙技術(shù)培訓(xùn)，提供蛋糕，面包，糕點(diǎn)，餅干，裱花，西點(diǎn)，翻糖等多種烘焙技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)烘焙就到烘你歡心烘焙培訓(xùn)！電話：400-138-0379?。。?！

　　在法國，Gateau de Rois又被稱為國王餅，是在1月紀(jì)念烘你歡心教的第十二夜慶?；顒?dòng)上專門食用的蛋糕。國王餅的配方可以是多變的，但是大多數(shù)的配方都是以膨化糕點(diǎn)、泡芙、輕薄的海綿蛋糕或者裝滿冰淇淋和水果的蛋白酥皮為主。國王餅，是法國的一種很傳統(tǒng)糕點(diǎn)，就像是中國的元宵、湯圓、粽子這類的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。國王餅是在傳統(tǒng)的宗教慶典或者是生日慶典中食用的一種糕點(diǎn)。 　　2. 史多倫(Christstollen)——德國 　　史多倫被稱為Christstollen，又被稱為德國圣誕蛋糕，是一種質(zhì)地像硬面包、但制作材料像水果蛋糕的面點(diǎn)。這種圣誕蛋糕是在德國耶誕節(jié)所食用的傳統(tǒng)節(jié)慶糕點(diǎn)，形狀類似于嬰兒的枕頭，表面上撒較多的糖粉，質(zhì)感介于面包和蛋糕之間。主要是用酵母、水和面粉制作的，通常還會(huì)在面團(tuán)中放入糖漬橙皮、葡萄干杏仁、及小豆蔻、肉桂或者是牛奶、糖、黃油、食鹽、朗姆酒、雞蛋、香草、其他水果干和果仁，以及杏仁蛋白奶糖等各種不同的配料。 　　3. 潘娜托尼(Panettone)——意大利 　　潘娜托尼是一種意大利圣誕節(jié)和新年期間食用的應(yīng)景面包，質(zhì)地類似蛋糕。潘娜托尼始于意大利北部的米蘭，它現(xiàn)在已經(jīng)成為了米蘭這個(gè)城市的標(biāo)志性食品。在意大利有很多關(guān)于潘娜托尼起源的傳說，它是一種在意大利圣誕節(jié)和新年假期特別享用的甜面包，質(zhì)地類似蛋糕。傳統(tǒng)上，潘娜托尼是用酸面團(tuán)發(fā)酵，并且發(fā)酵至少三次以上。呈圓柱形，高度在12厘米到15厘米之間，頂端類似巨蛋形。 　　4. 朗姆蛋糕(Rum Cake)——牙買加

　　健康的脂肪 　　或許人們都會(huì)覺得烘焙期間不能攝入脂肪，其實(shí)，這是錯(cuò)誤的想法。盡管脂肪含有很高的熱量，但是攝入少量的脂肪不會(huì)對(duì)烘焙效果產(chǎn)生影響。營養(yǎng)學(xué)家表示，脂肪不僅能幫助人體吸收必要的營養(yǎng)成分，還可以產(chǎn)生飽腹感。單一不飽和脂肪酸能夠提高高密度脂蛋白膽固醇、減少低密度脂蛋白膽固醇，還能阻止體重上升。此外，杏仁、腰果、花生、花生醬、亞麻仁、奇異籽及牛油果都富含優(yōu)質(zhì)脂肪。 　　碳水化合物 　　碳水化合物也是一個(gè)值得關(guān)注的因素。因?yàn)樗寄窖┖写罅康乃虼?，它也含有一定的果糖。營養(yǎng)學(xué)家都不建議思慕雪含有大量水果成分，因?yàn)橐淮涡詳z入太多果糖容易導(dǎo)致體內(nèi)的營養(yǎng)失衡。每當(dāng)你肚子餓的時(shí)候，你的能級(jí)便會(huì)下降。每天只要攝入10——15克蛋白質(zhì)，再加上甘藍(lán)菜、牛油果、堅(jiān)果等配料，這些都不會(huì)含有過量的碳水化合物。 　　水 　　除了纖維，水也能起到飽腹感的作用，同時(shí)，它也能防止便秘。除了水果和蔬菜含有水分，平時(shí)也可以多喝自來水、椰子水、綠茶或者淡味杏仁奶。Elyse建議制作思慕雪的過程中可以選用椰奶、功夫茶、克菲爾牛奶;而Willow和Stephanie則建議加入些許冰塊，因?yàn)檫@樣可以增加思慕雪的水霧感。如果你喜歡椰奶但又擔(dān)心糖分，你可以適當(dāng)減少思慕雪的水果含量。 “水調(diào)面團(tuán)”是用水和面粉拌合后，經(jīng)過揉搓等工序而制成的面團(tuán)。水調(diào)面團(tuán)是為經(jīng)過發(fā)酵的面團(tuán)，所以又稱呆面、死面。 　　水調(diào)面團(tuán)制品在點(diǎn)心品種中占的比例相當(dāng)大，常見的有面條 . 混沌 .餃子 . 燒賣等，所以，必須了解水調(diào)面團(tuán)的性能和特點(diǎn),掌握好它的制作關(guān)鍵，以便做出多種多樣的點(diǎn)心來豐富人們的生活。 　　一 、水調(diào)面團(tuán)的特點(diǎn) 　　1、水調(diào)面團(tuán)是以水和面粉拌和揉搓而成的，所以體積不膨脹，面團(tuán)內(nèi)部無孔洞，質(zhì)地比較硬實(shí)。