新鄉(xiāng)原陽縣學習烘焙哪里去，烘你歡心烘焙培訓學校等你，專業(yè)的烘焙技術(shù)培訓，提供蛋糕，面包，糕點，餅干，裱花，西點，翻糖等多種烘焙技術(shù)培訓，學習烘焙就到烘你歡心烘焙培訓！電話：400-138-0379?。。?！

　　4、80 后、70 后媽媽： 　　如今的家長是孩子為寶，簡單的玩具已經(jīng)不能滿足孩子玩耍的需求，因此，DIY蛋糕制作也為孩子家人提供了一個游玩的場所。 　　現(xiàn)在是不是知道該怎么做了呢？這家蛋糕房雖然不知名，但是目標消費者定位卻還是很明晰的，那么這幾大消費群體，你搞定了嗎？ 　　無論你是對雞蛋過敏，還是因為你遵循素食主義飲食，抑或是為了降低膽固醇，總有各種各樣的原因讓你不得不在烘焙過程中采用雞蛋的代替物。但是，很多人都不知道哪些食品能很好地代替雞蛋。大家不妨試著從下文中尋找答案吧! 　　盡管雞蛋替代品能很好地讓人們遵循素食飲食，但是沒有一個標準答案表明哪一種雞蛋代替品是烘焙的。雞蛋對于不同的菜式具有不一樣的用途。因此，你也要根據(jù)自己制作的菜式而靈活變更雞蛋代替物。 　　在商店購買的各種品牌雞蛋替代品可以運用到烘焙配方中。這里小編推薦兩個不錯的雞蛋替代品品牌，分別是Ener-G品牌及Bob’s Red Mill品牌。 　　那么你們知道應(yīng)該如何根據(jù)不同的配方選擇不同的雞蛋替代物嗎?在制作蛋糕的配方中，雞蛋相當于發(fā)酵劑，使做出來的蛋糕具有輕盈蓬松感。而在制作曲奇和瑪芬蛋糕的配方中，雞蛋相當于粘合劑，使所有配料更好地結(jié)合并起到滋潤的作用。如果你要制作以雞蛋為主要食材的乳蛋餅，那么豆腐便是烘焙的雞蛋替代物。還有其他食品能代替雞蛋。而且，雞蛋替代品并沒有影響最終制成品的風味。 　　總的來說，配方需要的雞蛋越少，人們便越容易找到雞蛋替代物。比方說，曲奇配方中注明需要一只全蛋，其實，一種雞蛋替代物便能發(fā)揮三到四個雞蛋的作用。注意，要慎重考慮一下你所采取的雞蛋替代物是否會影響最終制成品的整體風味。如，香蕉能為薄餅和曲奇增添水果的香味，但是在烹飪砂鍋菜時，香蕉就不能代替雞蛋了。 　　最實用的雞蛋替代物

能會烤不熟?？鞠錅囟扔嫴荒軌蚴褂盟y溫度計等溫度計來測試，因為烤箱的溫度通常會很高，因此必須專用的溫度計才能夠勝任?？鞠錅囟扔嬐ǔ６夹枰欢〞r間才能準確的測試出烤箱的實際溫度。通常來說，都要在把溫度計放進烤箱之后的十五分鐘之后，才能夠讀出想要測量的溫度來。 　　2. 廚房秤 　　雖然你會發(fā)現(xiàn)，很多家庭烘焙配方中的計量單位是用體積，但是為了很精準的稱量原料，烘焙是以重量來計量。特別是對于干性配料，只有稱重才是最精準的稱量方式。因為，面粉和糖這些粉末狀的原料很可能會產(chǎn)生結(jié)塊的現(xiàn)象。在不過篩的情況下，一杯面粉的重量可能明顯比配方中所需的要多。另外，面粉袋保存的面粉密度較大，因此直接用量杯勺一杯要比實際所需的一杯面粉用量要多。而面粉這類干性配料的分量超出配方所需的用量，就會使烘焙出來的食品變得又干又難嚼。因此，為了確保原料分量的精準性，烘焙是用廚房秤一一稱量。每次稱重以后，要將廚房秤表面殘留的粉末清理掉，再再去稱量其它的原料。