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　　又稱白脫，英文名Butter，是直接從新鮮牛奶中提煉出的，不添加任何防腐劑的純天然食品。 　　黃油濃縮了牛奶中豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和維生素A、B、D和脂肪等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。 　　在食用時(shí)，黃油是涂抹面包、餅干、饅頭，制作烘焙食品及作為西餐配料的佳品，在世界各地廣為食用，特別是在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，更是每餐必不可少的食品。 　　在西餐制作中，黃油被廣泛用于面包、松餅制作和煎烤、烹飪之用，還可作為餡餅、烘焙食品、醬汁、菜肴的配料，同時(shí)也是制作甜點(diǎn)、冰淇淋的理想之選。 　　奶酪

　　 換個(gè)角度，我們從飲食文化方面入手。歐洲人吃什么長(zhǎng)大的？土豆?番茄？面粉？反正不是米飯，米飯中含有大量淀粉，淀粉里是有糖的，這個(gè)我們初中都學(xué)過(guò)，會(huì)變藍(lán)是吧，變藍(lán)。所以我們不缺糖，不吃糖可以吃米飯，歐洲人必須多吃糖，記得以前一法國(guó)朋友一天喝7,8杯烘焙原料店加盟，次次倒一整包糖，我就在想他怎么還沒(méi)糖尿病，現(xiàn)在過(guò)了好多年了，人家還好好的。所以甜一點(diǎn)挺好的，有營(yíng)養(yǎng)啊，反正吃得慣，越甜越好。 　　而怎么吃馬卡龍也是很有講究的，當(dāng)餅干吃肯定不行，特別是在我們無(wú)法接受其高甜度的情況下，烘焙是搭配較苦的烘焙原料店加盟或是花茶來(lái)食用。我了解到一部分人吃馬卡龍純粹是因?yàn)榇和砩蟿⒅t和董卿的表演，趕個(gè)潮流，卻不知道如何去品嘗它，這是很可惜的一件事。1顆馬卡龍我們可以將它分為4-6口去吃，過(guò)程中輔以花茶，烘焙原料店加盟等清淡且解膩的飲品，以保證馬卡龍口感的完整性，而不至于吃完一次就發(fā)誓再也不吃這玩意兒了。