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　　任何時(shí)候，我們都要盡量選用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的有機(jī)原材料。那些剛好從農(nóng)場(chǎng)里生產(chǎn)出來的，擺在農(nóng)場(chǎng)旁邊售賣的新鮮原料就是烘焙的原料。經(jīng)驗(yàn)豐富的人就知道，新鮮的奶油的顏色沒有常見的高溫巴氏消毒奶油那么亮白，質(zhì)地也沒有那么絲滑綿軟。巴氏消毒奶上面會(huì)有相關(guān)的特定標(biāo)簽。但是，有機(jī)奶使用起來并不如雜貨店買的牛奶那么有效果。有機(jī)奶的顆粒較多，顏色較黃。 　　3. 奶油的甜度一定要把握好。 　　不管奶油是加在派餅、布丁上，還是跟漿果搭配，通常都是跟甜點(diǎn)一起吃的。這些派餅、布丁和漿果本身已經(jīng)很甜了，所以，如果你還在奶油里加好多糖，那制作出來的甜點(diǎn)肯定會(huì)過于甜膩，且會(huì)傷害到我們的牙齒，摧毀味蕾，并令我們對(duì)糖產(chǎn)生惡心感。例如，如果制作的奶油糖果派餅很甜，那覆蓋在上面的奶油就要不怎么甜的，這樣搭配才比較合適。一般而言，每杯奶油加一湯匙糖就夠了，想要再甜一點(diǎn)的話就每杯奶油加兩湯匙糖即可。雖然我們總是提倡在烘焙產(chǎn)品制作過程中添加一撮鹽，但奶油制作則是例外。哪怕是一點(diǎn)點(diǎn)的鹽都會(huì)使奶油的味道咸咸的。 　　4. 明智地選擇甜味劑。

　　一般來說，建議這類餅干待寶寶1歲以上才食用，此時(shí)寶寶可以獨(dú)立用手抓取這類餅干食用，能夠起到鍛煉手部精細(xì)動(dòng)作的作用。媽媽在選購的時(shí)候要注意看配料表，烘焙選擇無香精、無色素、無防腐劑、無蔗糖的產(chǎn)品。 　　無論給寶寶買了哪一種產(chǎn)品，媽媽在選購餅干和寶寶食用餅干的時(shí)候務(wù)必做好以下幾點(diǎn)： 　　1.選擇嬰幼兒專用食品。如何判斷是嬰幼兒專用食品？大家可以查看產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽說明，產(chǎn)品類別會(huì)標(biāo)注上“嬰幼兒谷物輔助食品”之類的字樣，并說明適用年齡。不能光從產(chǎn)品的外觀大小來判斷。由于國家對(duì)嬰幼兒配方食品的生產(chǎn)有明確的要求，選購此類產(chǎn)品更有保障。 　　2.選購的時(shí)候看成分表。不要選擇有香精、色素、防腐劑的產(chǎn)品，白砂糖和鹽屬于允許添加的配料，有些產(chǎn)品會(huì)有這類成分，家長可根據(jù)自己的喜好購買。 　　3.寶寶食用餅干的時(shí)候要有人陪同。注意不要讓寶寶躺著吃餅干，避免嗆入氣管，要保持正確的姿勢(shì)食用；在寶寶剛開始吃零食的時(shí)候，一定要在旁邊查看寶寶的吞咽動(dòng)作，不要讓寶寶獨(dú)自進(jìn)食餅干。 烤箱門: