饅頭是我國人民吃了3000多年的傳統(tǒng)面制主食，饅頭算得上是中國人的最愛之一，尤其是北方人幾乎是餐餐離不了饅頭。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國縣級(jí)城市中有70%的家庭經(jīng)常從市場上買饅頭，地級(jí)城市是80%，大、中型城市占到99%。在我國大部分地區(qū)，尤其是北方地區(qū)，饅頭是多數(shù)家庭一日三餐的必備食品，是百姓生活中不可替代的代表性主食食品。饅頭在中國食用人數(shù)之多、食用地域之廣、食用頻度之高、食用數(shù)量之大，均說明饅頭主食消費(fèi)市場巨大。 現(xiàn)代人生活，一面是越來越多的人無暇在家中蒸饅頭自吃，另一面是越來越多的人不放心從市場上買來的饅頭。其中原因在于，饅頭加工多是家庭手工作坊式仍處于小、散、亂，傳統(tǒng)加工，饅頭品質(zhì)及衛(wèi)生安全無法得到保障的狀態(tài)。且從傳統(tǒng)手工作坊市場上饅頭零售價(jià)大多是一元錢4—5個(gè)，對(duì)于生產(chǎn)者來說一個(gè)饅頭攤點(diǎn)，2—3個(gè)人，一天賣2000個(gè)饅頭，扣除面粉、水電、煤氣、包裝袋、工商管理等雜費(fèi)，每天的利潤約為60—100元，利潤相當(dāng)微薄。針對(duì)此現(xiàn)狀，我公司經(jīng)過認(rèn)真的市場調(diào)研，在廣泛征集手工作坊主與廣大用戶的基礎(chǔ)上而專門設(shè)計(jì)的全新一代饅頭機(jī)問世，為食品工業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的經(jīng)濟(jì)市場。我公司的饅頭機(jī)設(shè)備在生產(chǎn)方式、機(jī)械化程度、生產(chǎn)規(guī)模、衛(wèi)生安全等方面，與手工作坊相比有了明顯進(jìn)步，集中體現(xiàn)在：實(shí)現(xiàn)機(jī)械做出的饅頭比手工饅頭好吃，實(shí)現(xiàn)機(jī)械設(shè)計(jì)與饅頭工藝的相匹配。無需任何增白劑的使用，可使饅頭蒸出自然麥香味。其制作出的饅頭味道可口松軟，營養(yǎng)豐富，比傳統(tǒng)做饅頭的速度快，可輕松實(shí)現(xiàn)適合大量生產(chǎn)和批發(fā)。特別適合大型商場和饅頭批發(fā)。設(shè)備操作簡單、生產(chǎn)效率高、干凈衛(wèi)生。且集中生產(chǎn)的機(jī)械饅頭而言，由于日產(chǎn)量大，成本降低，扣除一切成本費(fèi)用，一天利潤約為300—500元左右，可實(shí)現(xiàn)利潤和費(fèi)用比作坊式生產(chǎn)要占絕對(duì)的優(yōu)勢。設(shè)備性能特點(diǎn) 我公司全自動(dòng)饅頭成型機(jī)設(shè)備整體結(jié)構(gòu)緊湊，體積小不會(huì)占用較大空間，重量輕，噪音小，便于清潔。生產(chǎn)效率高，操作簡單，是生產(chǎn)刀切饅頭、花卷、法式面包等面食理想加工設(shè)備。仿手工制作，采用壓制工藝，不破壞面筋、面筋度高、口感好、外形美觀。主要電器原件采用國際名牌產(chǎn)品，性能穩(wěn)定。面帶厚度、成型、切段大小均可調(diào)，操作方便。設(shè)備又設(shè)計(jì)增加了機(jī)器動(dòng)力，可大大降低能耗，配備新工藝成型輥，采用進(jìn)口原料和獨(dú)特方法制造，具有超常的性能，提高成型率。采用模具化生產(chǎn)的概念，較手工揉制的饅頭外形光滑美觀，且獨(dú)有揉制構(gòu)成，比手工揉制的饅頭食之有口勁，有嚼勁香而可口。生產(chǎn)的饅頭（饃）色白，口感好，外表光滑等特點(diǎn)。 1、饅頭機(jī)的機(jī)頭、機(jī)體、絞龍、面斗、干面盒、外殼均采用優(yōu)質(zhì)無毒不銹鋼材料，解決了銹蝕的問題，提高了衛(wèi)生條件，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 2、本機(jī)在于干面盒下面加裝了可調(diào)干面粉流量的活動(dòng)插板，配備新工藝成型輥，采用進(jìn)口原料和獨(dú)特方法制造，具有超常性能，獨(dú)有的不粘性能，絕對(duì)不粘面料，所以饅頭成型完整、光潔。避免了因面粉干濕度和天氣等原因造成的饅頭配坯粗糙、粘成型輥，往成型輥上手工撒面的煩惱，從而減少了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了饅頭的質(zhì)量。每次工作完畢，完全不用清理面輥。 3、供面部位采用了三個(gè)不銹鋼絞龍送面，解決了送面不均、不足、剩面、面團(tuán)發(fā)熱等現(xiàn)象。酸、堿、鹽對(duì)表面無任何腐蝕。 4、開發(fā)改進(jìn)了加工檢測設(shè)備，對(duì)絞龍和鋁制成型輥、軸進(jìn)行了精密加工，重新較對(duì)和改動(dòng)了相對(duì)角度，機(jī)頭部分加裝了壓面裝置，對(duì)面團(tuán)進(jìn)行了二次精細(xì)打面，產(chǎn)出的饅頭也就出現(xiàn)起層，色白，口感好，外表光滑等特點(diǎn)。經(jīng)營模式建議 1、本機(jī)適用于賓館、飯店、學(xué)校、機(jī)關(guān)、企業(yè)食堂，饅頭、包子加工廠，早餐工程店及速凍食品廠； 2、可獨(dú)立經(jīng)營、開饅頭店，也可立攤，窗口式經(jīng)營，又可上規(guī)模到大飯店，酒樓，批發(fā)兼零售； 3、適合外來打工者、城市再就業(yè)者、大學(xué)生、城鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年，傳統(tǒng)饅頭加工作坊主等首選設(shè)備。