?該產(chǎn)品生產(chǎn)菌株是從自然界中篩選，經(jīng)長(zhǎng)期馴化而來(lái)優(yōu)良菌株。從其發(fā)酵產(chǎn)物中提取的殼聚糖酶為殼聚糖的專一性內(nèi)切酶，酶活高。底物濃度較高時(shí)不會(huì)影響酶解速率，酶解產(chǎn)物平均分子量低于2500道爾頓。產(chǎn)物的聚合度集中，便于分離提取。產(chǎn)物中單糖和不溶性殼聚糖成分較少，十分適合生產(chǎn)醫(yī)藥級(jí)、食品級(jí)和農(nóng)用級(jí)殼寡糖。

性狀：白色至微黃色粉末。

作用：酶制劑。

質(zhì)量指標(biāo):FCC?1996

含量???≥99%

重金屬（GT-16-2,試樣0.5g）??≤30mg/kg

鉛（GT-18）???≤5mg/kg

大腸桿菌(GB?4789.3-94)??≤30個(gè)/g

沙門(mén)氏菌（GB?4789.4-94）?陰性/25g

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