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分子式：C4H3NaO4?。分子量：?138.06?。英文：Sodium?fumarate。又名：富馬酸一鈉。

CAS：7704-73-6

產(chǎn)品性狀：?白色晶體粉末，有特殊酸味，溶于水。?

適用范圍：作為酸味劑、調味劑和抗氧化助劑，用于配制酒、清涼飲料、糖食制品、水果罐頭、果凍等。?

　　含量(干基計)?%?≥98.0-102.0?

　　干燥失重?%?≤0.5?

　　硫酸鹽(以SO42-計)?%?≤0.01?

　　砷(以As計)?%?≤0.0002?

重金屬(以Pb計)?%?≤0.001?

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