姬松茸是珍稀菇類佳品，脆嫩滑爽，美味可口，營養(yǎng)成分較高，蛋白質(zhì)與糖類是香菇的兩倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其濃味，可口鮮甜，倍受國內(nèi)外消費者喜歡，成為宴席湯料不可缺少的上乘佳品。姬松茸是一種含糖質(zhì)和蛋白質(zhì)非常豐富的食用菌，每100g干菇中含粗蛋白40 45%，糖質(zhì)38 45%，氨基酸18.3%，粗灰分5 7%，粗脂肪3 4%，此外還含有維生素B1、B2。子實體還含有多種具有抗腫瘤、脫膽固醇、降血糖、抗血栓等活性物質(zhì)。