CHD-40型多功能切菜機(jī)使用說明 1概述 1.1用途 我廠生產(chǎn)的CHD-40型多功能切菜機(jī)喂料形式有兩種：推桿式適用于各種根莖類蔬菜切片或切絲，經(jīng)過改制的機(jī)器還可以將胡蘿卜等蔬菜，加工成標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)度的絲。 1.2特點(diǎn) 該機(jī)采用旋轉(zhuǎn)的刀盤切削，將各種蔬菜加工成片或絲狀，具有切面質(zhì)量好，制品厚薄及大小均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織。同時(shí)該機(jī)切菜效率高、操作方便、能耗低、衛(wèi)生、安全、高效，是蔬菜加工行業(yè)的理想設(shè)備。 2結(jié)構(gòu)特征與工作原理 2.1結(jié)構(gòu)特征 2.1.1推桿式主要有機(jī)架、旋轉(zhuǎn)刀盤、傳動(dòng)部分，蔬菜部分等組成，適于體積大的蔬菜切片或切絲（如土豆、蓮藕、蘿卜、黃瓜等） 2.1.2本機(jī)與蔬菜接觸部位均采用鋁合金及不銹鋼材料制作，保證長(zhǎng)期工作不銹、不蝕、無毒、無害，符合食品加工機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。 2.2工作原理 工作時(shí)將蔬菜放入送料盒，手推推桿將菜送入，高速旋轉(zhuǎn)的切刀將蔬菜切成片或絲。 3技術(shù)參數(shù) a．生產(chǎn)能力：400kg/h b．切刀轉(zhuǎn)速：600r/min c．電機(jī)功率：Y80-40.75KW d．額定電壓：380V 3~ e．額定頻率：50Hz f．防水等級(jí)：IPX1 g．普通V帶：A710-2A737-2或A838-2（切大蒜片時(shí)使用該型號(hào)） 4尺寸、重量 4.1外形尺寸：590*660*1115mm 4.2機(jī)器重量：65kg 5安裝、調(diào)試 5.1使用前將機(jī)器放置在干燥、通風(fēng)的水平地面上，確保機(jī)器工作平穩(wěn)、可靠。 5.2使用前對(duì)各部位進(jìn)行檢查，緊固件是否在運(yùn)輸途中松動(dòng)，開關(guān)及電源線是否因運(yùn)輸而破損，輸送帶上是否有異物。 5.3檢查電源電壓是否與本機(jī)使用電壓相符合。將電源軟線伸長(zhǎng)，把帶有接地符號(hào)的線芯可靠接地，把其余三條線芯（配置單相電動(dòng)機(jī)時(shí)為兩條）分別接到開啟式負(fù)荷開關(guān)（閘刀開關(guān)）斷開時(shí)的引出線端子上。 5.4工作前打開前門，用手撥動(dòng)轉(zhuǎn)盤觀察是否有磕碰刀具的現(xiàn)象，如果有則將轉(zhuǎn)盤上的緊定螺栓松開，稍微向外移動(dòng)轉(zhuǎn)盤，然后緊固緊定螺栓。圖1結(jié)構(gòu)應(yīng)接號(hào)水管，以備工作時(shí)使用，沖水的大小根據(jù)實(shí)際情況調(diào)節(jié)。 5.5閉合開啟式負(fù)荷開關(guān)，啟動(dòng)開啟按鈕，視切刀運(yùn)轉(zhuǎn)方向是否正確從入料口觀察逆時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)為正確，否則調(diào)整電源線，待切刀運(yùn)轉(zhuǎn)方向正確后空載試運(yùn)轉(zhuǎn)，各部位無異常，方可試機(jī)。