?關(guān)于鐵皮石斛的功效與作用及食用方法，古代的文獻(xiàn)記載和傳說有很多，近代名人與鐵皮石斛結(jié)緣的故事也不少。隨著現(xiàn)代對鐵皮石斛認(rèn)識與研究的推進(jìn)和加深，關(guān)于鐵皮石斛的著作學(xué)說也層出不窮，原有的觀點被得到更權(quán)威的證實，新觀點和新的研究層面也不斷被推到桌面，接受更多的討論和考驗。
1、鐵皮石斛降血糖機(jī)理得到權(quán)威證實
　　浙江大學(xué)藥學(xué)院藥理與毒理研究室吳昊姝、徐建華等權(quán)威專家針對鐵皮石斛降血糖作用進(jìn)行了專門的實驗研究。實驗采用高血糖小鼠和糖尿病大鼠，從血糖值、血清胰島素和胰島血糖素水平入手，用放射免疫分析和免疫組化HRP-SPA染色體等方法進(jìn)行了研究，結(jié)合胰B細(xì)胞和a細(xì)胞的形態(tài)學(xué)變化等方面肯定了鐵皮石斛具有明顯降血糖作用，針對該藥作用的胰內(nèi)胰外機(jī)制進(jìn)行了探討，為鐵皮石斛用于治療糖尿病提供了藥理依據(jù)。此研究結(jié)論并為鐵皮石斛作為降血糖新藥開發(fā)展示了其光明前景。
2、鐵皮石斛磨粉更科學(xué)
　　全國十大跨世紀(jì)杰出人才、中華名醫(yī)徐繼康教授就強(qiáng)烈建議鐵皮楓斗磨粉食用，3~5克/?人/天，沸水沖飲，持續(xù)30天有特效。但普通的磨粉通常也很難達(dá)到讓人體充分吸收的程度，因此，現(xiàn)在很多鐵皮石斛企業(yè)都利用高新技術(shù)加工出更細(xì)更利吸收的鐵皮石斛粉，有的稱為破壁粉，有的也稱為超微粉，鐵皮石斛知名品牌推出的就是超微粉，粉末顆粒比細(xì)胞還小，涂抹在人體皮膚表面都能被吸收，由此可見超微粉的威力，也由此可見徐教授推薦鐵皮石斛磨粉的堅定理由。
　　3、鐵皮石斛也能抗脂肪肝
　　浙江林學(xué)院天然藥物研究開發(fā)中心斯金平教授、溫州醫(yī)學(xué)院陳淑紅博士、浙江省中醫(yī)藥大學(xué)博士生導(dǎo)師呂圭源教授也認(rèn)為，鐵皮楓斗可以提高免疫力，抗氧化，同時也有輔助腫瘤防治作用，更有抗脂肪肝的作用，對酒精肝、脂肪肝有明顯的療效。
　　4、經(jīng)受千年考驗的“仙草”
　　被人尊稱為“鐵皮石斛研究之父”的浙江醫(yī)學(xué)醫(yī)科院張治國教授，是全國最早研究鐵皮石斛的權(quán)威專家。他說，在保健行業(yè)，許多產(chǎn)品剛上市都十分紅火，宣傳力度也很大，但由于品質(zhì)不科學(xué)，經(jīng)不起檢驗，更經(jīng)不起消費者的考驗，最后都銷聲匿跡，曇花一現(xiàn)，甚至是留下了臭名。而鐵皮楓斗獨領(lǐng)風(fēng)騷，經(jīng)久不衰，原因就在于它卓越療效，經(jīng)得起檢驗，更經(jīng)得起消費者的考驗。幾千年前鐵皮楓斗是“仙草”，幾千年后的今天鐵皮楓斗還是“仙草”。
　　現(xiàn)代對鐵皮石斛的功效與作用及食用方法的研究，不單單停留在對以前觀點的證實層面，而是增大了研究面和研究深度，挖掘發(fā)現(xiàn)鐵皮石斛更多的價值所在。

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