名稱(chēng)】：凌云白毫茶【類(lèi)別】：綠茶類(lèi)【產(chǎn)地】：廣西壯族自治區(qū)凌云、樂(lè)業(yè)二縣境內(nèi)的云霧山【簡(jiǎn)介】 凌云白毫茶，屬于綠茶類(lèi)。原名 白毛茶 ，又名 凌云白毛茶 ，因其葉背長(zhǎng)滿(mǎn)白毫而得名，素以色翠、毫多、香高、味濃、耐泡五大特色聞名中外，為我國(guó)名茶中的新秀。凌云白毫產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)凌云、樂(lè)業(yè)二縣境內(nèi)的云霧山中，以青龍山一帶的玉洪、加尤兩地的白毫茶品質(zhì)最佳，產(chǎn)量最多。凌云白毫茶茶樹(shù)品種獨(dú)特，是喬木大葉種類(lèi)型，芽葉密披茸毛，以白毫滿(mǎn)身而得名。 一、凌云白毫茶的成分1、蛋白質(zhì)與氨基酸凌云白毫茶葉中的蛋白質(zhì)含量約茶葉干重的15%~23%，茶葉還含多種氨基酸，據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院對(duì)凌云白毫茶成品的分析，其氨基酸含量為3.36%其中蘇氨酸，丙氨酸等是人體所必需的有益物質(zhì)，人體不能合成。2、糖類(lèi)與類(lèi)脂類(lèi)凌云白毫茶葉中包括了糖,淀粉,果膠,多縮戊糖,已糖等.其中淀粉不溶于水，水溶性果膠和多縮戊糖含量不多，茶葉含糖量1%~5%，屬于低熱量飲料，對(duì)人體健康有益。3、多種維生素凌云白毫茶葉中有多種維生素，如維生素B1，維生素B2，維生素C，維生素P，維生素B5，維生素H，維生素A，維生素E，維生素K，肌醇等，這些都是對(duì)人體發(fā)現(xiàn)有益的物質(zhì)。4、礦物質(zhì)凌云白毫茶葉中含豐富的礦物質(zhì)，其中有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等近30種，這些礦物質(zhì)在茶葉中含量是4%~7%，在熱水中能溶出60%~70%，其中大部分元素對(duì)人體健康是必不可少的，茶葉是從食物中攝取礦物質(zhì)最好的來(lái)源之一。