藏茶是少數(shù)民族中近三百萬(wàn)藏族同胞的主要生活飲品，又稱為藏族同胞的民生之茶，采摘于海拔1000米以上，精選當(dāng)年生成熟茶葉，經(jīng)過(guò)特殊工藝精制而成的原生態(tài)綠色健康茶。屬于黑茶類后發(fā)酵茶。藏茶也稱 邊茶 、 藏磚 ，對(duì)于以肉食、酥油、糌粑為主食的藏胞來(lái)說(shuō)，是每日的必須補(bǔ)給品。藏醫(yī)學(xué)認(rèn)為，在高寒缺氧環(huán)境下，能增強(qiáng)體質(zhì)、增加體內(nèi)精液、滋潤(rùn)腸胃，生津止渴、提神醒腦、防止動(dòng)脈硬化、抗衰老。近年來(lái)發(fā)現(xiàn)藏茶抗輻射力很強(qiáng)，在高原強(qiáng)輻照下藏族患皮膚癌的人極少?！　〔夭栌址Q緊壓茶，一般制作成磚形狀。貯存茶也是藏族的一種聚財(cái)風(fēng)俗。因?yàn)椴夭枘瓿稍骄?，自然發(fā)酵力就越醇和，價(jià)值也就越高。通常藏胞家庭都是以貯存茶越多來(lái)顯示尊貴和財(cái)富。目前在藏區(qū)能找到的百年存茶十分罕見(jiàn)，但是也有一些世代茶商仍儲(chǔ)有少量的百年老茶。藏茶屬黑茶類都是保存時(shí)間越久，陳香味就越醇厚。因此，具有極高的收藏價(jià)值，收藏均按年份（越陳越好）和品質(zhì)確定價(jià)值。隨著藏茶價(jià)值被越來(lái)越多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)可，這種古老茶葉品種正得到更多人的關(guān)注，收藏藏茶正悄然興起?！　∶绹?guó)史丹佛大學(xué)的梅西教授研究藏茶后發(fā)現(xiàn)，藏茶是最好的胃動(dòng)力助動(dòng)飲料，每日喝藏茶兩杯，能很快恢復(fù)胃動(dòng)力、腸動(dòng)力，除了胃腸疾患的病人用于康復(fù)外，他推薦給常坐辦公室的白領(lǐng)，他的醫(yī)學(xué)指導(dǎo)格言為 幫助你的消化系統(tǒng)每天做體操 。藏茶中的芳香物質(zhì)，能溶解脂肪，藏茶中的大量雙歧干菌和多種復(fù)合酶能幫助消化，在高原生活的藏胞，缺少新鮮蔬菜、水果，主要靠藏茶中的大量維生素來(lái)補(bǔ)充。藏胞主食牛、羊肉，加上缺氧，高寒地區(qū)的人日排尿量要比平原地區(qū)高出一倍以上，他們靠藏茶來(lái)維持體內(nèi)水液代謝平衡。牛羊肉、酥油屬于酸性食物，經(jīng)體內(nèi)消化后要產(chǎn)生一定量的氫離子，氫離子使血液偏酸性，出現(xiàn)胃酸增多、便秘、疲勞、血液粘度增高、血糖增高等癥狀，飲用藏茶后，體內(nèi)可產(chǎn)生一種對(duì)抗氫離子的 氫氧根離子 ，使酸堿度保持平衡，保護(hù)組織器官，這個(gè)古老而平衡的飲食配方，是藏胞體格健壯，很少生病的法寶，也為當(dāng)今三高癥猛增和許多綜合性疾病大行其道提供了保健養(yǎng)身指南。 藏族和藏茶 　　作為世界飲料之首的茶，原產(chǎn)于我國(guó)。據(jù)記載，早在3000多年前的周代我國(guó)已產(chǎn)茶。高山自古出名茶，傳說(shuō)2000多年前，茶祖吳理真在蒙山收集野茶，種下七株仙茶，取甘露井水熬煮，創(chuàng)造了 茶 這個(gè)流芳百世的飲品。　　由于生息于這一得天獨(dú)厚茶的故鄉(xiāng)，我國(guó)各民族人民絕大多數(shù)都有飲茶的習(xí)慣，但把茶作為不可缺少的生活必需品，則首推藏族。藏族人對(duì)茶的至愛(ài)至嗜，大概世界上沒(méi)有哪個(gè)民族比得上。對(duì)于藏族來(lái)說(shuō)，茶是 生命之源泉，天神所賜的甘露 ，像空氣、陽(yáng)光、食糧一樣，終生不能相離，飲茶如同吃飯一樣重要，不分男女、老幼、僧俗、貴賤， 無(wú)人不飲，無(wú)時(shí)不飲 。由此而形成的藏族茶文化更是多姿多彩，絢麗璀燦，成為世界茶文化中的一朵奇葩。 藏茶的特點(diǎn) 　　一、原料特點(diǎn)：不同于所有商品茶?！　《?、生產(chǎn)制造特點(diǎn)：不同于所有的商品茶，系目前茶品中生產(chǎn)加工工藝、工序最為復(fù)雜的茶葉，其生產(chǎn)工序多達(dá)32道，原料進(jìn)廠經(jīng)粗加工后須陳化（存放）一年以上才能生產(chǎn)成品?！　∪?、內(nèi)含物的特點(diǎn)：由于原料、制造的特別性，經(jīng)長(zhǎng)期陳化和深發(fā)酵的過(guò)程，茶葉內(nèi)含物發(fā)生多種生物生化反應(yīng)，充分激活微生物分泌胞外酶，作用于茶葉中內(nèi)含的兒茶素、多酚、多糖、纖維素、植物色素、蛋白質(zhì)、脂類、醇類、酮類、維生素、微量元素，有機(jī)酸等500多種物質(zhì)，使之轉(zhuǎn)化、異構(gòu)、降解聚合耦聯(lián)，生成其它商品茶無(wú)法比擬和缺乏的多糖、茶紅素、茶黃素、纖維素、微量元素等，并形成以菇稀醇類為主體的香氣。 藏茶特性與功能 　　藏茶通過(guò)長(zhǎng)期陳化、發(fā)醇和特殊工藝制作后，具有十分穩(wěn)定的色、味、氣穩(wěn)定效果，便于生產(chǎn)、運(yùn)輸和保存，有著存放數(shù)百年不變色、不變質(zhì)、不變味、不變氣的特性?！　‖F(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，藏茶除了有其他茶類各項(xiàng)保健功效外，還有著更為突出的作用和效果。降脂、減肥、防治動(dòng)脈粥樣硬化，藏茶能明顯降低血液中的三酰甘油和對(duì)人體有害的低密度脂蛋白和超低密度脂蛋白的含量，提高對(duì)人體有益的高密度膽固醇（HDL）含量，并能促進(jìn)膽固醇和脂類化合物從糞便中排除。茶中的多糖、纖維素、咖啡堿與磷酸等物質(zhì)形成的核甘酸對(duì)脂肪具有很強(qiáng)的分解作用。兒茶素化合物也可促進(jìn)人體中脂肪的分解，降低膽固醇和中性脂肪在血液和肝臟中積存。藏茶中的微量元素、兒茶素、維生素能與自由基形成穩(wěn)定的物質(zhì)，阻斷自由基與大分子物質(zhì)結(jié)合，緩解不飽和脂肪酸發(fā)生氧化反應(yīng)，抑制脂質(zhì)過(guò)氧化并清除自由基，達(dá)到延緩衰老的目的。藏茶中的兒茶素和多酚類化合物可吸收放射性物質(zhì)，這就減少了人體吸收放射性物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)，起到了抗輻射的作用。 寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶 這是自古西藏人民對(duì)藏茶的評(píng)價(jià)和珍愛(ài)，千百年來(lái)生產(chǎn)的藏茶保障著生活在高寒、缺氧、強(qiáng)輻射、高油脂食物雪域高原上的藏族同胞的健康。藏茶與眾不同的高含量的多糖、茶黃素，茶紅素、微量元素、纖維素等給人類將帶來(lái)無(wú)限的康樂(lè)，我們希望共同努力進(jìn)一步認(rèn)識(shí)藏茶，剖析藏茶對(duì)人體健康的更多奧秘，勝利屬于探索者。1、綠色健康：我們通過(guò)多年潛心研究藏民族的飲食習(xí)慣發(fā)現(xiàn)：喝上幾碗酥油茶，一天當(dāng)中就可以不再進(jìn)食了，可見(jiàn)酥油與藏茶的完美組合，就可以達(dá)到調(diào)節(jié)身體的營(yíng)養(yǎng)平衡；生活在高海拔的藏民族，沒(méi)有疏菜、沒(méi)有水果，他們維生素的攝取靠什么？藏茶；終日以牛肉、羊肉、奶制品、青稞等高熱量食品，何以消化？還是藏茶。故有 腥肉之食非茶不消，青稞之熱非茶不解 。2、減肥消脂：藏茶中的纖維素本身幾乎沒(méi)有熱量，大量攝取纖維素不會(huì)增加體重。提高膳食中的纖維素?cái)z取量，會(huì)在釋放熱量較少的情況下產(chǎn)生飽腹感，因此能減少熱量的吸收。同時(shí)，攝入大量纖維素能使食物在腸道內(nèi)停留的時(shí)間縮短，減少腸道對(duì)食物的再吸收，在一定程度上起到減肥作用。此外，纖維素可降低胰臟消化酶的活性，減少糖、脂肪等物質(zhì)的吸收。藏茶中的高纖維素常被作為理想的減肥飲品?！　〔夭柚械牟柙硭貢?huì)有阻礙脂肪酶活性的作用。脂肪酶在體內(nèi)將食物中的脂肪水解為人體可吸收的游離脂酸和單酰基甘油。茶皂素阻礙胰脂肪酶的活性，減少腸道對(duì)食物中脂肪的吸收，從而起到減肥的作用?！　〔夭柚械牟柙硭剡€有促進(jìn)體內(nèi)激素分泌、調(diào)節(jié)血糖含量、降低膽固醇含量、降血壓，這些現(xiàn)象都與肥胖癥有關(guān)?！　〔夭柚械牟璋彼崮芙档透骨恢?，以及血液和肝臟中的脂肪及膽固醇濃度。因此，藏茶 換骨輕身 的作用是茶葉中包括茶氨酸在內(nèi)的多種成份共同作用的結(jié)果。3、藏茶與綠茶：藏茶選料于高海拔的物種，其生命力較一般茶要頑強(qiáng)得多；藏茶采摘一芽五葉成熟茶，其內(nèi)含物遠(yuǎn)比一般綠茶要豐富得多，如果把藏茶比作成熟果，那么綠茶則屬于未成熟果，綠茶越品越淡，藏茶越品越濃；喝綠茶睡不好，喝藏茶可安神，睡得香；藏茶有濃烈的天然老茶香，有葡萄美酒般的湯色，以及一般飲料不可替代的口感。三大飲料茶當(dāng)先，喝茶有益無(wú)害，喝藏茶更上一層，特別是當(dāng)您攝油膩過(guò)多，喝上一杯濃濃的藏茶，無(wú)庸置疑，您會(huì)舒服多了，所以藏茶是您休閑品飲、清熱消暑的綠色飲料。