玫瑰茄含有豐富的檸檬酸、蘋果酸及維他命A及E，能解除身體的疲倦感，對消化不良及皮膚粗糙也有幫助。 玫瑰茄有平肝降火、清熱消炎、生津止渴、醒腦安神、清除自由基等作用。還可降低膽固醇和甘油三脂。 玫瑰茄不但有以上的保健作用，而且又是一種色、香、味俱佳的天然健康飲品，味道酸甜可口。 沖泡方法:取玫瑰茄2-3朵，沖入85-90度開水，約3分鐘即可飲用，可加入冰糖調味。