香蘭素
香蘭素同類：甲基香蘭素、乙基香蘭素
香蘭素中文別名：3-甲氧基-4-羥基苯甲醛4-羥基-3-甲氧基苯甲醛；香莢蘭醛；香莢蘭素；香蘭醛；3-甲氧基-4-羥基苯甲醛；香蘭素；香草醛
香蘭素英文名稱：Vanillin
香蘭素CAS號：121-33-5
香蘭素分子式：C8H8O3
香蘭素分子量: 152.15
香蘭素熔點：81-83 °C(lit.)
香蘭素沸點：170 °C15 mm Hg(lit.)
香蘭素密度：1.06
香蘭素閃點：147 °C
香蘭素溶解度：methanol: 0.1 g/mL,clear
香蘭素水溶解性：10 g/L （25 ºC)
香蘭素性狀:外觀白色或微黃色結(jié)晶，具有香莢蘭香氣及濃郁的奶香，為香料工業(yè)中最大的品種，是人們普遍喜愛的奶油香草香精的主要成份。
香蘭素用途：香蘭素是重要的食用香料之一，是食用調(diào)香劑，具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，是食品添加劑行業(yè)中不可缺少的重要原料，廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中， 如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果、餅干、方便面、面包以及煙草、調(diào)香酒類、牙膏、 肥皂、香水化妝品、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫(yī)藥品。符合FCCⅣ香蘭素標(biāo)準(zhǔn)。
1、 用作食用香精、日化香精、醫(yī)藥中間體。
2、是獲取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可廣用于幾乎所有香型，如紫羅蘭、草蘭、葵花、東方香型中.
3、香蘭素是中國規(guī)定允許使用的食用香料，可作定香劑，是配制香草型香精的主要原料。
4、GB 2760 2011規(guī)定為允許使用的食用香料。廣泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精.
5、重要的合成香料，廣泛用于日用化用品，作食用、煙用和酒用得法 精。在食品工業(yè)中用量大，用于配制香草、巧克力、奶油等型香精
6、用作有機分析標(biāo)準(zhǔn)試劑

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