11月29日，“百勝中國(guó)肯德基餐飲健康基金”第九屆學(xué)術(shù)研討會(huì)在珠海召開。本次研討會(huì)以“營(yíng)養(yǎng)助力，健康中國(guó)”為主題，來(lái)自百勝中國(guó)與中國(guó)紅十字基金會(huì)的代表、營(yíng)養(yǎng)健康與食品安全領(lǐng)域的專家與學(xué)者、政府相關(guān)部門代表與媒體友人共同就“營(yíng)養(yǎng)”與“健康”話題展開了熱烈討論。

百勝中國(guó)首席執(zhí)行官潘偉奇(Micky Pant)先生通過(guò)視頻發(fā)來(lái)寄語(yǔ)，潘偉奇先生表示：“作為中國(guó)最大的餐飲連鎖企業(yè)，百勝中國(guó)一直致力于為消費(fèi)者提供美味營(yíng)養(yǎng)的飲食，并愿意為中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)事業(yè)盡自己的微薄之力。”中國(guó)紅十字基金會(huì)副理事長(zhǎng)劉選國(guó)致開幕詞?？系禄袊?guó)CEO屈翠容女士（Joey Wat）也派代表宣讀了她的歡迎辭。

?“肯德基餐飲健康基金”2007年成立至今，已有九年。劉選國(guó)先生代表中國(guó)紅基會(huì)衷心感謝了百勝中國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)付出的努力。他表示：“九年來(lái)，百勝一直把均衡膳食和食品安全放在一切工作的首位，把推動(dòng)飲食健康、提倡平衡膳食當(dāng)作是自己義不容辭的社會(huì)責(zé)任。”

劉選國(guó)先生同時(shí)指出，中國(guó)紅基會(huì)，作為一家唯一通過(guò)ISO認(rèn)證的全國(guó)5A級(jí)基金會(huì)，也一直以弘揚(yáng)人道、博愛、奉獻(xiàn)的紅十字精神為宗旨，致力于從保護(hù)生命健康、改善生存發(fā)展境況、維護(hù)人格尊嚴(yán)三個(gè)方面，構(gòu)建中國(guó)人道主義公益?zhèn)惱砗托袆?dòng)體系。“雙方的完美結(jié)合，使得慈善與商業(yè)相得益彰。”

十三五規(guī)劃將“健康中國(guó)”提升為國(guó)家戰(zhàn)略，這是一項(xiàng)惠及長(zhǎng)遠(yuǎn)的制度性安排。黨的十八屆五中全會(huì)認(rèn)為，健康是促進(jìn)人的全面發(fā)展的必然要求，是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的基礎(chǔ)條件，是民族昌盛和國(guó)家富強(qiáng)的重要標(biāo)志，也是廣大人民群眾的共同追求。

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員、總顧問(wèn)、中國(guó)工程院院士陳君石解讀了“‘健康中國(guó)2030’規(guī)劃綱要”。

?國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)、中國(guó)工程院院士陳君石在百勝中國(guó)肯德基餐飲健康基金第九屆學(xué)術(shù)研討會(huì)解讀了“‘健康中國(guó)2030’規(guī)劃綱要”
全民健康是建設(shè)健康中國(guó)的根本目的，陳君石院士認(rèn)為，普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、推廣合理膳食、開展全民健身運(yùn)動(dòng)，可以為實(shí)現(xiàn)中國(guó)的“營(yíng)養(yǎng)夢(mèng)、健康夢(mèng)”助力。他表示：“對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，塑造自主自律的健康行為，第一條就是引導(dǎo)合理膳食。此外,做到吃動(dòng)兩平衡也很是關(guān)鍵。”

復(fù)旦大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教授、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)郭紅衛(wèi)和中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系教授、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)主任委員蘇宜香兩位教授帶領(lǐng)與會(huì)代表和專家一起學(xué)習(xí)了《中國(guó)居民膳食指南（2016）》，從而更深入的了解“健康中國(guó)”的國(guó)策。

研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還公布了肯德基餐飲健康基金今年贊助項(xiàng)目?；鸾衲旯彩盏?5個(gè)投標(biāo)項(xiàng)目，經(jīng)過(guò)評(píng)選，最終有5個(gè)項(xiàng)目獲得資助。

?近年來(lái),我國(guó)居民在外就餐的比例不斷提高。在這樣的背景下，若能開展以餐飲業(yè)為基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)宣教干預(yù)，對(duì)改善居民的不良飲食行為、提高健康水平將有積極意義?；谶@一思路，今年資助項(xiàng)目中有兩個(gè)項(xiàng)目將研究重點(diǎn)聚焦于餐飲行業(yè)。

來(lái)自揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院的入選項(xiàng)目以“《中國(guó)居民膳食指南(2016)》在餐飲業(yè)的應(yīng)用與評(píng)估研究” 為名，將研究如何在我國(guó)不同地區(qū)的餐飲單位建立符合《中國(guó)居民膳食指南（2016）》要求的就餐環(huán)境，實(shí)施餐飲從業(yè)人員指南培訓(xùn)，研發(fā)與推廣高接受度減鹽減油控糖菜品，從而建立起示范性營(yíng)養(yǎng)健康餐廳。

無(wú)獨(dú)有偶，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所的最新項(xiàng)目“以《中國(guó)居民膳食指南（2016）》為指導(dǎo)開展城市餐飲行業(yè)健康教育示范基地研究”，希望建立以《中國(guó)居民膳食指南（2016）》為指導(dǎo)的城市餐飲行業(yè)健康教育示范基地，探索適合餐飲業(yè)的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)模式。

今年受資助的項(xiàng)目還有“互聯(lián)網(wǎng)+營(yíng)養(yǎng)技術(shù)改善出租車司機(jī)膳食模式及生活方式的應(yīng)用研究”、“城市學(xué)齡兒童在外就餐對(duì)添加糖攝入的影響及干預(yù)研究”，以及“老年人粵式早茶消費(fèi)行為對(duì)其骨骼肌量及早餐營(yíng)養(yǎng)狀況的影響”。

百勝中國(guó)公共事務(wù)副總裁王立志女士在大會(huì)做總結(jié)發(fā)言時(shí)指出：“全民健康不僅僅是一個(gè)人、一家機(jī)構(gòu)或者一個(gè)企業(yè)的事業(yè)，它需要全社會(huì)共同努力來(lái)實(shí)現(xiàn)。而企業(yè)，正是連接全民健康目標(biāo)和百姓個(gè)體需求的紐帶。”據(jù)王立志女士介紹，百勝中國(guó)及旗下品牌正在通過(guò)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的踐行，來(lái)?yè)?dān)負(fù)起自己的紐帶作用。該公司多年積極參與推動(dòng)中國(guó)的餐飲及營(yíng)養(yǎng)健康事業(yè)，為多項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制訂建言獻(xiàn)策。

“肯德基餐飲健康基金”成立九年來(lái)，主要用于資助與餐飲食品、營(yíng)養(yǎng)健康、城市居民三者相關(guān)的科學(xué)研究以及宣傳教育項(xiàng)目，旨在促進(jìn)、改善中國(guó)城市居民餐飲習(xí)慣?；饡?huì)每年召開研討會(huì)，就當(dāng)年餐飲健康領(lǐng)域的熱門話題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)研討，同時(shí)向公眾公布上一年度基金資助項(xiàng)目的研究成果。

截止今年，“肯德基餐飲健康基金”共資助了與餐飲食品、營(yíng)養(yǎng)健康和城市居民相關(guān)的50多個(gè)科研教育項(xiàng)目，累計(jì)資助金額近1500萬(wàn)元，為中國(guó)城市居民膳食平衡和營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域的研究及推廣工作起到積極的推動(dòng)作用。