快餐業(yè)的發(fā)展是由社會進步和經濟發(fā)展決定的，是人民生活水平提高與生活方式改善 的迫切需要，是人們?yōu)檫m應社會經濟建設，工作與生活節(jié)奏加快，家庭服務和單位后勤服 務走向社會化的必然產物。 其作用： 1、快餐業(yè)是一個重要的生活環(huán)境和投資環(huán)境的產業(yè)； 2、是國民經濟發(fā)展和餐飲業(yè)發(fā)展新的增長點； 3、是傳統(tǒng)餐飲走向現(xiàn)代餐飲的突破口和先行軍； 4、是人們休閑消費、旅游消費、購物消費等消費的重要組成部分； 5、是國家擴大內需、吸納社會就業(yè)和擴大再就業(yè)的重要渠道； 6、是中國發(fā)展外向型經濟和與國際餐飲市場對接的生力軍。